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怪味玉米豆的加工

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??? 制作怪味玉米豆是一条简易而又能获利的致富门路,其投资很少,一般家庭或农户,花几十元本钱就能加工,从少量生产逐步发展。怪味玉米豆的制作方法介绍如下:

??? 原料:玉米粒(又称珍珠粒)100千克、白糖30千克、食盐10千克、醋20千克、花椒面5千克、辣椒粉3千克、生姜末1千克、大料(茴香)200克。

??? 制作方法:先将玉米粒洗净浸泡,锅内加水,将玉米、大料、辣椒粉、食盐放锅内,以玉米煮熟为止。油放入锅内烧热,将玉米炸至稍脆出锅,白糖加少量水在另一锅内用小火烧到糖水起丝,即把玉米粒倒入拌匀,使糖粘在玉米粒上,最后将醋、花椒面、姜末放入拌匀,冷却后装袋即成。

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