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高效防腐剂纳他霉素使用方法添加量

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纳他霉素 50%含量的800元/公斤 95%含量的1650元/公斤????????

? ? ?CAS:7681-93-8 ?作用:防腐剂 天然防腐剂 ?食品级防腐剂

?纳他霉素 GB2760—2011允许使用在干酪;糕点;果蔬汁(浆);发酵酒;酱卤肉制品类;熏、烧、烤肉类;油炸肉类;西式火腿类;肉灌肠类;发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。?我国国标GB2760规定了纳他霉素的适用范围和用量:乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等,用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg

【产品安全性】纳他霉素对人和动物无毒。

【产品使用方法】纳他霉素配制纳他霉素悬浮液时,用75%酒精,现用现配,表面使用,表面喷酒。

【产品贮存】纳他霉素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

【产品用途用量】

???纳他霉素性状:无色、无味的结晶粉末 ?不溶于水,溶于乙醇。纳他霉素是抗真菌微生物防腐剂。是一种天然、广谱、安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂,它不仅能够抑制真菌,还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素作为食品防腐剂,纳他霉素对人体无害,很难被人体消化道吸收,而且微生物很难对其产生抗性,因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁,方便食品,烘烤食品,香基等的生产和保藏.

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纳他霉素在GB2760中的使用范围及使用量

1、干酪和再制干酪及类似品 ?使用量≤0.3‰,表面使用,残留量<10mg/kg

2、糕点 ?使用量≤0.3‰, 表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

3、酱卤肉制品类 ?使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

4、熏、烧、烤肉类 使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

5、油炸肉类 ?使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

6、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 ?使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

7、肉灌肠类 使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

8、发酵肉制品类 使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

9、蛋黄酱、沙拉酱 使用量≤0.02‰,残留量≤ 10mg/kg

10、果蔬汁(浆)使用量≤0.3‰,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

11、发酵酒 使用量≤0.01g/L。

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